食品中の二酸化シリコンとは何ですか？

二酸化シリコンはシリカとしても知られており、本質的に砂です！しかし、心配しないでください、それはあなたがビーチで見つけるような砂ではありません。このタイプのシリカは、さまざまな種類の食品で添加物として使用される細かく粉末状の物質です。

それは反ケーキ剤です。つまり、食品が一緒に凝集するのを防ぐのに役立ちます。粉砂糖、ベーキングパウダー、スパイス、チーズなどで見つけることができます。また、ろ過剤として使用できるため、ワイン、ビール、その他の飲み物で見つけることができます。

二酸化シリコンは、特定の栄養素の生物学的利用能を改善するのに役立つため、一部のビタミンやミネラルサプリメントでも使用されています。一般的に消費するのは安全であると考えられており、食品での使用に関連する既知の健康リスクはありません。