低温殺菌されていない牛乳に関する事実

しばしば「生乳」と呼ばれる低温殺菌されていない牛乳は、牛からまっすぐに来て、低温殺菌プロセスを経験していない牛乳の指定です。加工食品から遠ざかる人々の動きのために、生乳への関心が高まっています。

1. 病原体

   • 低温殺菌プロセスは、しばしば牛乳中の危険な病原体を殺します。ただし、生乳にはこれらの病原体を単独で殺す能力はありません。低温殺菌プロセスはこれらの病原体を除去し、成人と子供の両方に危険をもたらす可能性があります。

   食物媒介性疾患

   • 低温殺菌されていない牛乳は、しばしば食物媒介性の病気につながる可能性があります。症状には、嘔吐、下痢、腹痛、および発熱、頭痛、体の痛みなどのインフルエンザのような症状が含まれます。ほとんどの人は短期間で食品媒介性の病気から回復しますが、他の人は異なって苦しんでおり、慢性または重度の症状に長時間苦しむ可能性があります。

   妊娠

   • また、妊娠中の女性は、ウイルスリステリアと接触する可能性があるため、生乳を避ける必要があります。生乳を消費することは、このウイルスに感染する1つの方法であり、胎児の命を脅かす可能性があります。妊娠中の女性は、生乳だけでなく、柔らかいチーズやその他の低温殺菌されていない乳製品を含む生乳から作られた製品を避けるべきです。

   栄養価

   • 生乳には、低温殺菌牛乳よりも追加の栄養価がありません。免疫系を強化したり、アレルギー、癌、喘息など、他の健康問題を追い払ったりすることはできません。アメリカのオステオパシー協会によると、2011年の時点で生乳が低温殺菌された牛乳よりも栄養価を持っている可能性があることを示唆する科学的証拠はありません。