子供のための小麦からパンへの事実

多くの子供たちは、1つのタイプのパンを別の種類よりも選択する必要がある理由を理解していれば、食事に全粒パンを含めます。小児栄養研究センターの小児科の助教授であるジェニファー・フィッシャー博士は、親が子供が消費する食べ物の種類と量に影響を与えることを教えています。あなたがあなたの子供に健康的な食べ物の選択をしてもらいたいなら、彼らにどのようにそれらを示すためにデータを提供してください

1. 栄養価

   • 全粒小麦粉で作られたパンの栄養価について話し合います。 Center for Disease Controlは、人々が毎日の穀物の選択の少なくとも半分のために全穀物食品を選択することを推奨しています。全粒小麦のパンには、加工された白粉で焼かれたパンよりも多くの栄養素があります。精製プロセスは、全粒小麦の胚に見られる貴重な栄養素を除去します。製造業者は、白い小麦粉を産生するときにトリプトファン、セレン、カリウム、亜鉛、葉酸、ビタミンE、クロム、マグネシウムを含む全粒小麦粉のカーネルを除去します。製造業者は、ビタミンB1、B2、B3、鉄などの白い小麦粉に「濃縮」を追加しますが、これらの置換レベルは、精製プロセス中に小麦粉が失う鉄とビタミンの量に等しくありません。白粉は、製造業者が小麦粉を洗練する前に元々存在していた栄養素のほぼすべてを欠いているパンを生産します。

   減量援助

   • 白パンを白パンに置き換えることで、子供たちに健康的な体重を維持するように勧めます。多くの子供たちは自分の体重を心配していますが、体重を減らしたり、健康的な方法で体重を制御したりする方法を知りません。メイヨークリニックは、体重減少と体重維持戦略として、全粒穀物を食事に組み込むことの重要性を強調しています。全粒小麦粉には繊維が追加されています。繊維は減量プログラムにとって重要です。なぜなら、人々が繊維密度の小麦パンを食べると、充実していると感じ、いっぱいに感じるために追加のカロリーを摂取する可能性が低いためです。全粒小麦パンのスライスには、同様の重みの白パンスライスよりも3カロリーしかありません。

   エネルギー

   • 全粒穀物を食べることができるエネルギーの増加に関する情報を子供たちに提供します。多くの子供、特にスポーツに関与している子供たちは、高エネルギーとスタミナレベルを要求する活動に成功したいと考えています。白小麦粉で作られたパンは、血糖指数で高くなっています。白パンは、グルコースをすぐに食べる人の血流に放出します。これにより、血糖値が即座に反応し、体内の糖レベルが低下し、長期間エネルギーレベルを維持することが困難になります。一方、全粒小麦パンは血糖指数では低くなっています。彼らはグルコースレベルに反対の影響を及ぼし、糖レベルを上げ、個人がより長い期間エネルギーレベルを維持できるようにします。

   にフィットします

   • 白パンのように見えるが、実際には全粒小麦である子供の「白い」全粒小麦パンを見せてください。子供たちはフィットしたいと思っています。多くの子供たちは、友人とは違って見える場合はサンドイッチを学校に持ち込みません。 「白い全粒小麦粉」を使用して、子供たちは仲間とは違う見た目のないパンを食べることができますが、実際には全粒小麦粉で作られており、ほとんどの人が認識している暗い、赤い全小麦粉に存在するすべての栄養素があります。