悪い生卵を識別する方法

2011年には、平均的なアメリカ人が約250個の卵を消費すると推定されています。これには、食品加工と製造に使用される卵が含まれます。アメリカ人は非常に多くの卵を消費しているため、食べるのにふさわしい卵とそうでない卵の区別を認識できることが重要です。食中毒のリスクは大きすぎて軽く服用できません。一連の簡単なテストを使用すると、卵が消費に適しているかどうかを簡単に判断できます。

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必要なもの

• bowl
• 水
• プレート

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手順

1. ヒント

   • 1 <図>
     ハンドリングが悪いと卵が亀裂を引き起こします。

     卵殻の亀裂を探してください。卵殻の亀裂は、卵が悪くなるという特徴的な兆候です。卵が空気にさらされると、有害な細菌と毒素が卵に浸透し、健康に損傷を与える可能性があります。亀裂は、ほとんどの場合、誤った操作に起因します。

   • 2

     卵の変色を探してください。卵白は白でなければならず、卵黄は黄色でなければなりません。卵黄から赤みがかった色が見える場合は、これが血であるため、それを食べることに注意してください。血液には有害な病原体が含まれている可能性があります。また、卵白が茶色がかった色である場合、サルモネラが含まれている可能性があるため、食べたくありません。

   • 3

     卵を水のボウルに入れます。それが沈むと、卵はいつでも食べてもいいことがわかります。ただし、卵が浮かんでいる場合は、すぐに卵を捨てる必要があります。これは、卵が新鮮さを失うにつれて、より多くの空気、食物の新鮮さの敵が卵に入り、その浮力を増加させるために発生します。

   • 4

     プレートの上に卵を割った後、卵黄の外観を見てください。卵黄の形状は丸く、その外観はコンパクトでなければなりません。卵黄は実際に卵の白い部分の上にかなり高い座ります。卵黄が平らでしっかりしていない場合、あなたは卵が悪いことを知っているでしょう。良い卵の場合、卵の白い部分は厚く、卵黄の近くにとどまる必要があります。そうでなければ、卵が悪いことをあなたをひっくり返すべきです。