いくつかの異なるタイプの炭水化物は何ですか？

炭水化物は、炭素、水素、酸素で構成される生体分子の一種です。それらは植物やさまざまな種類の食物にあります。炭水化物は、グルコースと呼ばれる体に燃料を生成します。これは、毎日続けるために体のエネルギーを与えるため、重要な物質です。炭水化物は、体の免疫機能をサポートし、消化を調節し、細胞が通信できるようにします。

1. 砂糖

   • 砂糖は、キャンディー、ケーキ、ソーダなどの加工食品や牛乳や果物などの自然食品に含まれるため、最も一般的なタイプの炭水化物です。天然の砂糖を含む食品は、砂糖を加えた食品よりも優れています。砂糖は、簡単に消化され、身体に即時のエネルギーを提供する小分子で構成されています。このため、それは単純な炭水化物

     と呼ばれます

   澱粉

   • 澱粉は、パスタ、パン、米、ジャガイモを含む複雑な炭水化物、およびコーン、エンドウ豆、豆、ジャガイモなどの野菜を含む複雑な炭水化物です。澱粉は、消化によって分解されてグルコースに変わるまで、体で使用できません。

   食物繊維

   • 食物繊維は、果物、野菜、豆、全粒穀物に見られる複雑な炭水化物です。体内にゆっくりと吸収されるため、最も有益なタイプの炭水化物と見なされます。これは、血糖値を維持するのに役立ちます。繊維が多い食事は、心臓病や結腸癌に対する保護を提供します。また、繊維は体重を制御するのにも役立ちます。

   単純な炭水化物対複雑な炭水化物

   • 炭水化物は、食物の化学構造だけでなく、体内に吸収されて消化される速さに基づいて、単純または複合体のいずれかに分類されます。単純な炭水化物には1つまたは2つの糖がありますが、複雑な炭水化物には3つ以上の糖があります。砂糖は天然の糖に限定されるべきですが、どちらも体内の健康を促進するために必要です。砂糖を追加すると、カロリー摂取量が増加しますが、栄養素を追加しません。 Medline Plusは、複雑な炭水化物と天然糖から炭水化物の40〜60％を入手することを推奨しています。