大豆はどのように変更されていますか？

大豆はアメリカの食事の主食ですが、多くの人はそれを認識していないかもしれません。大豆の一部は、多くのパッケージ化された食品やパーソナルケア製品に向かう方法を見つけます。豆腐、テンペ、枝豆、豆乳など、大豆から直接来る人々が消費する多くの製品もあります。今日人々が消費する大豆製品のほとんどは、遺伝子組み換えの大豆から来ています。

手順

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     バイオテクノロジーの進歩により、科学者はより洗練された遺伝子工学的方法を開発しました。バイオテクノロジーの分岐の1つは、私たちが食べる食物を生産する種子の遺伝的修飾です。遺伝子組み換えの大豆は、遺伝子修飾された形で広く利用可能になった最初の野菜の1つでした。市場で最も人気のある遺伝子組み換え種の1つになりました。それは、成長する作物のために農民に種を配布する大規模な国際企業であるモンサントのために設計され、特許を取得しました。モンサントは、味を変えるのではなく、主に「農業特性」のために、つまり、それをより簡単に繁栄させ、会社が生産する農薬に耐性にする要因のために、主に「農業特性」を変えるように修正しました。

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     モンサントの遺伝子組み換え大豆は、アグロバクテリウムの株CP4から特定の遺伝子のコピーを導入することにより作成されました。従来の大豆のDNAには、この置換遺伝子を反映する遺伝子があります。しかし、従来の大豆のその遺伝子はグリホサートにひどく反応しますが、遺伝子組み換え豆はグリホサートをよく耐えます。

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     グリホサートに対する耐性が有利であると考えられていた理由は、グリホサートがモンサントが販売する人気のある除草剤である有効成分のラウンドアップであるためです。ラウンドアップに否定的に反応しなかった遺伝子組み換えの大豆を植えることにより、農民はラウンドアップを使用して大豆を破壊する一般的な害虫を殺すことができます。

   • 4

     米国周辺の農場は、より増加する割合で遺伝子組み換え大豆を使用し続けています。米国の商業市場で栽培されている大豆のわずか8％が1997年に遺伝的に修正されましたが、10年後、市販の大豆の90％が遺伝的に修飾されました。現在、米国だけでなく、世界的には有機品種よりもはるかに多くの遺伝子組み換え大豆があります。

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     大豆を含む遺伝子組み換え種子の利点と欠点については積極的な議論があります。多くの有機農家と支持者は、大豆の遺伝的修飾は、彼らが人体に提供する健康上の利点を枯渇させると主張しています。さらに、2番目の議論は、大豆市場全体を引き継ぐ遺伝的に修正された大豆に対する注意です。大豆の多くの有機品種が徐々に農業システムから除外され、単一の遺伝子組み換え品種が引き継がれている場合、害虫や病気がすべての大豆作物を破壊する可能性があります。さまざまな種類の大豆を持つことで、他の品種が与えられたとしても、一部の大豆が病気に抵抗することを保証します。