塩分ゼロの食事におすすめの調味料

塩分やナトリウムを多く摂りすぎると血圧が上がり、体内に余分な水分がたまります。心臓に疾患がある人にとっては致命的になることもあるため、高血圧や心臓病の方は無塩（塩分ゼロ）食を心がけることが重要です。糖尿病、肝臓病、腎臓病の方にも効果が期待でき、毎日の調味方法を変えるだけで簡単にナトリウム摂取量を減らすことができます。

野菜の味付け

• ジャガイモ：黒胡椒、パセリ、チャイブでシンプルに。
• トウモロコシ：黒胡椒とシラントロ（コリアンダー）で風味付け。
• インゲン豆：マジョラム、ナツメグ、黒胡椒、オレガノ、ディル、レモン汁を組み合わせる。

鶏肉・家禽の味付け

• マジョラム、パプリカ、パセリ、タイム、セージ、黒胡椒を使ってマリネや乾燥ハーブミックスに。醤油、照り焼きソース、ウスターソースはナトリウムが高いため避けましょう。

魚介類の味付け

• レモン汁、ベイリーフ、乾燥マスタード、パプリカ、マジョラム、黒胡椒でさっぱりと仕上げます。カクテルソース、フィッシュソース、タルタルソースは使用しないでください。

牛肉の味付け

• にんにく（粉末・みじん切り・乾燥）、タイム、ベイリーフ、セージ、黒胡椒、ナツメグ、マジョラムを組み合わせてシンプルに味付け。市販の肉ソース、マリネ液、柔らかくするための添加剤はナトリウムが多く含まれるため使用しないようにしましょう。