冷凍食品に比べて生鮮食品

平日の食事のために食料品店で経営するとき、いつか準備した冷凍食品や少なくとも冷凍農産物を手に入れる可能性があります。冷凍果物や野菜は、新鮮なカウンターパートよりもコストが低くなる傾向があり、準備された冷凍食事は実際には1食当たり安くはありませんが、数分間電子レンジにポップすることは、新鮮な食事を準備して調理するよりも簡単に思えるかもしれません。農産物または凍結セクションに行くことを選択する前に、考慮すべきいくつかの違いがあります。

1. 安全性

   • 新鮮な果物には通常、細菌が含まれている場合があります - 有害で役立つものです。ほとんどの細菌は洗い流すことができます。新鮮な野菜は通常、土壌で育てられているため、果物よりも多くの衛生問題を呈し、したがって、汚染される可能性が高くなります。成長する土壌が汚染される可能性があるため、果物や野菜がどのように栽培されているかを知ることも重要です。しかし、細菌も冷凍食品に留まることができ、ほとんどの食品は解凍後に腐敗する前にほとんど時間がありません。

   栄養価

   • 新鮮な野菜と果物は、冷凍の対応物よりもわずかに高い栄養素含有量を持っています。製造業者は、凍結する前に細菌を殺すためにお湯または蒸気で製品をブランチするため、ビタミンCやBのような少量の栄養素を生産します。冷凍食品と缶詰の食品にも塩が加えられている可能性があります。冷凍果物や新鮮な果物と野菜の両方を長期間沸騰させると、栄養含有量も減ります。一部の冷凍野菜や果物には、農産物がソースに詰め込まれている場合、バター、砂糖、防腐剤や染料などの追加の成分もあります。

   冷凍包装食品対生鮮食品

   • Silent Spring Institute and Breast Cancer Fundが発表した研究で、研究者は、缶詰やプラスチック製の食品の代わりに生鮮食品を食べた人のBPAレベルの60％減少を発見しました。家族は、ガラス容器に保管された有機材料で家で準備された食物を食べました。家族が通常の食事に戻ったとき、BPAレベルは再び上昇しました。可能であれば、新鮮な材料から食べ物を準備して、あなたとあなたの家族がBPAにさらされることを最小限に抑えてください。生鮮食品を選ぶことは、新鮮な食事を提供し、新鮮な食べ物がより少ないパッケージングを使用しているか、まったく包装されていない製品よりも環境にやさしいです。

   物事をローカルおよび小さく保つ

   • フローズンと包装された加工食品の製造は、新鮮な地元で栽培された食品を栽培して販売するよりもはるかに資源集約的です。冷凍食品は通常、国のさまざまな地域から来ているため、食品を輸送、パッケージ化、凍結するのに燃料とリソースが必要です。新鮮な食べ物を購入すると、地元で栽培された生鮮食品、特に、あなたは自分のコミュニティの農家や栽培者の手に直接お金を入れ、地元の経済に栄養を与え、食品の凍結と配布に伴う追加のステップを排除します。