牧草飼育牛肉：それはあなたにとって良いですか？そして
草で育てられた牛肉は、穀物ではなく、主に草や飼料の食事で育てられた牛の牛肉です。多くの場合、穀物を供給した牛肉のより健康的な代替品として販売されており、いくつかの研究では、健康にいくつかの利点を提供する可能性があることが示唆されています。
1。栄養素の方が多い
草で育てられた牛肉は、穀物を供給した牛肉と比較して、特定の栄養素で高くなる傾向があります。これらには以下が含まれます：
- 共役リノール酸（CLA）：CLAは、体脂肪の減少や免疫機能の改善など、いくつかの健康上の利点に関連している脂肪酸の一種です。
- オメガ-3脂肪酸：オメガ-3脂肪酸は、心臓の健康と脳の発達に重要な必須脂肪酸です。草で育てられた牛肉には、穀物を供給した牛肉よりもオメガ3脂肪酸が多く含まれています。
- ビタミンAおよびE：ビタミンAおよびEは、細胞を損傷から保護するのに役立つ重要な抗酸化物質です。草を飼った牛肉は、これらのビタミンで穀物を供給した牛肉よりも高くなっています。
- 鉱物：草で育てられた牛肉は、鉄、亜鉛、マグネシウムなど、いくつかの鉱物の良い供給源でもあります。
2。カロリーと脂肪が低い
草で育てられた牛肉は、通常、穀物給餌された牛肉よりもカロリーと脂肪が少ないです。これは、草で育てられた牛は肉体の中の霜降り（脂肪組織）が少ないためです。
3。心臓の健康を改善する可能性があります
いくつかの研究では、牧草で育てられた牛肉は、穀物を給餌した牛肉よりも心臓の健康の方が良いかもしれないことを示唆しています。これは、草で育てられた牛肉が飽和脂肪とコレステロールが低く、CLAおよびオメガ3脂肪酸が高いためです。これらはすべて心臓病のリスクの低下に関連しています。
4。特定の癌のリスクを減らすことができます
特定の研究により、牧草飼育牛肉の消費は、結腸直腸癌や前立腺がんなど、特定の種類の癌のリスクの低下に関連付けられています。ただし、これらの調査結果を確認するには、さらに研究が必要です。
5。抗酸化特性がある場合があります
草で育てられた牛肉は、穀物を供給した牛肉よりも抗酸化物質の方が高くなっています。抗酸化物質は、老化や病気に寄与する可能性のある不安定な分子であるフリーラジカルによる損傷から細胞を保護するのに役立ちます。
6。より環境的に持続可能な場合があります
草で育てられた牛肉の生産は、一般に、穀物給餌された牛肉生産よりも環境的に持続可能であると考えられています。これは、穀物を供給した牛がより多くの土地、水、飼料を必要とし、より多くの温室効果ガスを生産するためです。
全体として、草を飼った牛肉は、穀物給餌された牛肉と比較して、いくつかの潜在的な健康と環境の利点を提供するようです。ただし、すべての牧草飼育牛肉が平等に作成されているわけではないことに注意することが重要です。草で育てられた牛肉の栄養価は、牛の品種、食べる草の種類、およびそれらの飼育方法によって異なります。