パパインを抽出する方法

パパイヤは単なる果物ではありません。熟した緑のパパイヤ、または「ポーポー」から抽出されたのは、パパインと呼ばれる酵素です。パパインは、パン、チーズ、またはアルコールを作るために世界中で使用されています。また、痛みから消化器の困難に至るまでのさまざまな健康状態の代替治療としても使用されています。パパインを抽出するには精度がかかります。

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必要なもの

• 未熟グリーンパパイヤ
• ステンレス鋼のかみそり刃を備えたユーティリティナイフ
• ステンレス鋼スプーン
• オーブンセーフボウルまたは皿
• 真空オーブン
• 蓋付きのプラスチック容器
• プラスチックラップ

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手順

1. • 1

     湿度が高い日まで待ちます。低湿度は、パパインラテックスの流れを制限します。

   • 2

     緑のパパイヤの側面の2mmを2 mm以下にして、上から下まで、完全に熟しただけで恥ずかしがり屋を作ります。パパイヤの肉に切り込まないでください。皮膚を切るだけです。

   • 3

     プラスチック容器の上にパパイヤを5〜10分間保持して、果物を絞らずにラテックスを収集します。これにより、ジュースも落ちます。

   • 4

     オーブンを華氏95〜104度にセットし、コレクションボウルまたは皿を中に入れます。ドアを閉めます。

   • 5

     パパイン抽出物をオーブンに約5時間、目に見えて乾燥させるまで残します。

   • 6

     ボウルまたは皿をオーブンから取り出し、きれいなステンレス鋼のスプーンを使用して、パパインをラップを並べたプラスチック容器に削ります。

   • 7

     プラスチック容器の上にしっかりと蓋をして、気密シールを使用し、パパインを怪しげな場所でさらに数時間乾燥させます。