加水分解コーンタンパクはグルテンフリーですか？

結論

加水分解コーンタンパクは必ずしもグルテンフリーではありません。

背景

トウモロコシ自体は自然にグルテンを含みませんが、加水分解の過程で小麦などの他の穀物に接触し、グルテンが混入する可能性があります。

購入時のポイント

製品を選ぶ際は、成分表示をよく確認し、グルテンフリー認証があるかどうかをチェックしてください。これにより、セリアック病やグルテン不耐症の方でも安全に使用できます。