自分の栄養状態を評価する方法

自分の栄養状態を把握することは、適切な食事を続けているかどうかを確認する有効な手段です。ある食品は栄養状態を向上させ、別の食品は逆に悪化させます。ハーバード大学公衆衛生学部によれば、食事は健康の主要な要因の一つです。したがって、食事内容をモニタリングし、健康度を評価することが重要です。

必要なもの

1 週間自分の食事と飲み物をすべて記録します。食事日記に抜けなく書き込み、摂取量（グラム数）やサービングサイズもできるだけ具体的に記録します。
2 記録した食事を食品栄養表と照らし合わせます。必要なビタミン・ミネラルや各食品群の1日の推奨摂取量を確認し、果物や野菜などの摂取が足りているかを評価します。
3 栄養が不足している領域を特定します。摂取し忘れた食品群や、各食品群の量が推奨と比べてどうかをチェックし、炭水化物やたんぱく質などの栄養素の合計を算出します。
4 食品の質を分析します。白い小麦粉より全粒粉、飽和脂肪より不飽和脂肪など、より栄養価の高い代替品に置き換える方法を検討します。
5 食事のバランスを整えるアイデアを考えます。特定のビタミンやミネラルが不足している場合は、サプリメントやマルチビタミンで補うことも検討します。
6 体調やエネルギーレベルを観察します。鉄分不足で倦怠感が出る、重い食事で胃痛になるなど、食後の体調変化を記録し、健康に適した食材かどうかを判断します。