小麦胚乳対小麦胚芽

小麦はいくつかの重要な部分で構成されています。「ウィートベリー」と呼ばれることもあるカーネル。胚乳は、ウィートベリーの大部分を構成し、白い小麦粉を作るために使用されます。全粒小麦粉に含まれているブラン。そして、生殖は、ウィートベリーの重量の約2.5パーセントにすぎません。

1. 小麦胚芽

   • 小麦胚芽は、小麦植物を芽生えて生産する小麦ベリーの一部です。小麦胚には約10％の脂肪が含まれており、貯蔵寿命が減少します。その結果、購入すると、多くの人が小麦胚芽を冷蔵庫に保存します。

   小麦胚乳

   • 小麦胚乳には、小麦のほか、ウィートベリーの他の部分の一部のブランとビットが含まれています。 塩基性小麦胚芽と同様に、小麦胚乳には比較的不安定な貯蔵寿命があり、冷蔵庫のように適切に保管されていないと酸味があります。

   を使用します

   • 小麦胚芽は、風味と栄養の目的で、一般的に焼き菓子に追加されます。小麦生殖は、オートミールなどの高温シリアルにも加えられ、小麦の穀物のクリームで脱脂型で見つかります。小麦胚乳は、Ko（car）や金魚に供給されたものなど、魚の食品ペレットの一般的な成分です。