USDA食品データベースの栄養テーブル

概要

加工食品が増え、米国民の食生活への関心が高まる中、米国農務省（USDA）は健康的な食品を簡単に見つけられるツールを提供しています。USDAのフード・アンド・ニュートリション・インフォメーション・センター（FNIC）による栄養データベースの利用手順を以下にまとめました。

ステップ1：データベースへのアクセス

2006年7月14日、FNICは食品成分検索サイトを公開し、可能な限り詳細な栄養情報を一般に提供しました。

ステップ2：食品名の入力

サイトの「Nutrient Data Laboratory」画面で、調べたい食品を表すキーワードを最大5つまで入力します。例：canned beans（缶詰豆）。

ステップ3：検索結果の絞り込み

入力したキーワードに基づき、データベースが候補を提示します。自分が求める食品に最も近い項目を選択して絞り込みます。

ステップ4：分量の選択

次に、栄養表に表示したい分量を指定します。例えば「100 gのインゲン豆」や「1カップのインゲン豆」など、複数の単位を同時に選択可能です。

ステップ5：栄養情報の閲覧

選択した分量ごとに、カロリー、炭水化物、糖質、脂質、ビタミン・ミネラルなどの詳細な栄養成分が表示されます。