レンズ豆で可溶性繊維を処理する方法

一部の繊維は食事にかさばらを追加し、満腹感を高めますが、可溶性繊維も消化を遅くし、コレステロールを低下させます。スープとして加工されたレンズ豆は、焼きまたは揚げたレンズ豆よりも繊維の値の割合を維持します。多くのアメリカの食事は、多くのヨーロッパやアジアの食事のような主要な食物源としてレンズ豆を伝統的に含めていません。レンズ豆は、ビタミン、ミネラル、心臓の健康な可溶性繊維の豊富な供給源で体を強化するタンパク質が豊富で経済的な方法を提供します。

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必要なもの

• 蓋付きの大きな鍋
• crock pot
• フライパン
• スプーン
• spatula
• 10カップの水
• 6チキンブイヨンキューブまたはストック
• 1 lb. lentils
• 1/2 lb.豆
• 1カップ未調理玄米
• 1 lb.ハム、またはホットソーセージ
• 1カップ玉ねぎ
• 1/2カップのニンジン

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手順

1. • 1 <図>
     レンズ豆の可溶性繊維はゆっくりと消化し、体が食品から追加の栄養素を吸収できるようにします。

     レンズ豆と豆を容器に注ぎ、冷水で満たします。混合物を一晩浸して、胃ガスを引き起こす化学物質を除去します。翌朝、水が晴れるまで豆を数回すすぎます。レンズ豆を浸すと、サイズと可溶性繊維含有量が増加します。

   • 2 <図>
     農家は、レンズ豆と豆の作物を交互にして土壌の健康を高める。

     野菜、肉、脇に置きます。レンズ豆、豆、8〜10カップの水を大きな鍋に注ぎます。 6つのチキンブイヨンキューブを水に入れます。野菜を加え、鍋を覆い、バーナーを弱火でセットし、1時間または一日中詰め物ポットで煮ることができます。

   • 3 <図>
     緑色のレンズ豆、ムンゲン、ターメリックは、風味豊かなベジタリアンスープ、ディップまたはシチューを作ります。

     フライパンに入れて、ハムまたはソーセージを炒めます。パンから余分なグリースを排出します。肉とご飯を加えて、レンズ豆のスープを煮詰め、味を味わってください。スープを厚くするには、一度に1/4カップに調理されていないご飯を追加します。ベジタリアンスープについては、ハム、ソーセージ、ブイヨンを削除し、パセリ、ペッパー、カレーパウダー、セージで味付けしてください。

   • 4

     レンズ豆と豆の混合物を弱火で1時間煮るか、柔らかい風味を注入したレンズ豆のために、一日中泥だらけで一日中調理します。スープは10杯のスープを作ります。トーストしたニンニクの小麦パンと、赤ワイン酢とオリーブオイルのキュウリとキュウリのスライスを添えて、満足のいく可溶性繊維で満たされた食事を提供してください。