グルテンを含まない食品のリスト

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に見られるタンパク質です。セリアック病の人（グルテンが腸の裏地を悪化させる）またはグルテン不耐性は、深刻な健康問題を避けるためにこのタンパク質を食事から排除する必要があります。グルテンを消費することによる副作用には、腹痛と下痢、および腸の損傷が含まれますが、これは必ずしも症状を引き起こすとは限りません。

1. 穀物と澱粉

   • トウモロコシ、米、ジャガイモ、大豆は、グルテンを含まない一般的な食品です。その他のオプションには、キノア、タピオカ、ソバ、アマランス、キビ、矢じりが含まれます。オート麦は、加工中に機械からの相互汚染のため、かつてグルテンを含まない食事から除去されました。食品ラベルが「グルテンフリー」と書かれている場合、オート麦は食事の安全な部分であると考えられています。

   果物と野菜

   • すべての果物や野菜はグルテンが含まれておらず、心配することなく食べることができます。ただし、購入している農産物が自然状態を超えて処理されている場合は、グルテンがないことを確認してください。

   高タンパク食品

   • 肉、鶏肉、魚、豆、牛乳、乳製品はすべてグルテンを含まない食品です。最小限に処理された製品を必ず購入してください。果物や野菜と同様に、隠されたグルテンがないことを確認するために、フードラベルと成分リストを慎重に読んでください。

   飲み物

   • ワインと蒸留酒にはグルテンが含まれていません。水、炭酸ソーダ、水、および100％ジュースで作られたジュースにはグルテンが含まれていません。