卵の栄養

卵は料理とベーキングの重要な定番であり、世界中の朝食用テーブルで見つかります。アメリカの卵委員会によると、毎年約750億個の卵が米国で生産されており、毎年1人あたり約250個の卵に分類されています。私たちの多くは、私たちの毎日の食事で卵が果たす役割を考えていませんが、考慮すべき肯定的および否定的な栄養要因があります。

1. サイズ

   • 米国農務省（USDA）は、品質と体重によって卵を評価します。このガイドは、重量が50 gで71カロリーの1つの大きな生卵に提供されるUSDA情報に焦点を当てています。これらのカロリーのうち、45は脂肪から来ています。タンパク質は25カロリーを占め、炭水化物は2カロリー未満を占めています。 1日あたり2,000カロリーの食事をしている人の場合、大きな卵は毎日のカロリー摂取量の4％しか構成していません。

   考慮事項

   • 卵のよりネガティブな栄養面の1つは、脂肪含有量です。 NutritionData.comによると、大きな卵には5 gの脂肪があり、これはUSDAの推奨日額（DV）の8％です。総脂肪の5 gのうち、2 gは飽和脂肪です。これは、推奨されるDVを超えて消費すると不健康です。卵には他の健康的な脂肪もあることに注意することが重要です。たとえば、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪などです。卵に含まれるオメガ-3脂肪酸も37 mgがあります。

   警告

   • 食事に卵を追加するときに考慮すべき大きな赤い旗が1つあります。卵はコレステロールの含有量が多いことで知られています。 NutritionData.comによると、1つの大きな卵には211 mgのコレステロールがあります。これはDVの70％です。コレステロールは身体にとって悪いとウェブサイトは、特定の種類のコレステロール（LDLS）が血管に堆積物を形成し、心臓と血管の問題を引き起こす可能性があるため、ウェブサイトは述べています。 NutritionData.comはまた、高コレステロールが「米国の成人人口の4分の1」の問題であると指摘しています。したがって、コレステロール値が高い人は適度に卵を食べるべきです。

   利点

   • あなたの食事に卵を追加することには、2つの大きな栄養上の利点があります。ナトリウムの摂取量を心配している人は心配する必要はありません。1つの大きな卵には70 mgのナトリウムしかなく、推奨DVの5％未満です。卵はタンパク質の優れた供給源でもあります---すべての大きな卵に6 g、これはDVの13％です。タンパク質は、体内の筋肉の成長と修復、健康的な髪、爪、皮膚にとって重要です。

   効果

   • 1つの大きな卵は、食事と体に複数の影響を与える可能性があります。 1つの卵は、ビタミンB12の推奨日額の11パーセント、およびリボフラビンの推奨DVの14パーセントを持っています。 NutritionData.comによると、ビタミンB12欠乏症が疲労を引き起こす可能性があるため、これらの栄養素はエネルギーを維持するのに役立ち、リボフラビンはアミノ酸の処理に役立ちます。 卵を1杯だけ提供します。リンの1日の価値の10％とセレンのDVの23％が得られます。 NutritionData.comによると、卵のリンは身体活動に役立ちますが、セレンは免疫系が適切に機能するのに役立ちます。