なぜ脂質は疎水性なのですか？

物質が疎水性である場合、水に溶けません。脂質は非極性分子であり、水分子は極性であるため、脂質は疎水性です。

1. 背景

   • 脂質は、脂肪と油、ワックス、リン脂質、ステロイド（コレステロールなど）およびその他の関連化合物を含む分子のグループです。

   極分子

   • 極性分子には、電子を共有しない2つの結合原子があります。極性分子は、他の極性分子にのみ引き付けられます。極性分子は、水素結合を形成することにより水に溶解するため、親水性です。

   非極性分子

   • 非極性分子は極性分子に引き付けられず、水に溶けないため、疎水性と呼ばれます。

   炭化水素骨格

   • カーネギー・メロンによると、脂質分子は長い18〜22炭素炭素骨折で構成され、少量の酸素のみを含んでいるため、疎水性です。

   楽しい事実

   • リン脂質と呼ばれる1つのタイプの脂質は、両親媒性、つまり、疎水性と疎水性の両方です。