抗酸化物質は何に適していますか？

抗酸化物質は、他の分子の酸化を遅らせたり防止したりする可能性のある特定の種類の食品に見られる物質です。分子が酸化すると、生物学的反応や細胞を損傷する可能性のあるフリーラジカルを生成します。抗酸化物質はこの酸化を吸収し、還元剤として分子レドックスプロセスに寄与します。

1. 一般的な抗酸化物質

   • 一般的な抗酸化物質には、ビタミンA、カロテノイド、ルテイン、リコピン、ビタミンC、ビタミンE、セレンが含まれます。これらの食事物質は、食品とサプリメントの両方にあります。体が必要とするこれらの抗酸化物質は、果物、野菜、穀物、ナッツなどの自然食品に見られます。

   利点

   • Cancer.govは、科学的研究からの実験室での証拠が、抗酸化物質が癌の成長を遅らせる可能性があることを示していると述べています。病気のリスクを減らすことは別として、抗酸化物質は老化プロセスを遅くするだけでなく、健康な皮膚を促進する可能性もあります。抗酸化物質は、疾患に対するより強い耐性を与えることにより、免疫システムを改善する可能性があります。

   非ビタミン抗酸化物質の食物源

   • 抗酸化物質は、主に果物や野菜、ナッツや穀物に見られます。ベタカロチンは、ニンジンやサツマイモなど、オレンジ色の色の食品に含まれています。リコピンは、トマトやグアバ、パパイヤ、グレープフルーツなどの他の果物に含まれています。ルテインは、暗い緑豊かな野菜で見つけることができます。セレンは米などの植物食品にあります。

   ビタミン抗酸化物質の食物源

   • ビタミンAは、肝臓、ニンジン、乳製品にあります。ビタミンCはアスコルビン酸として知られており、柑橘類、穀物、鶏肉、魚に見られることができます。ビタミンEは、アーモンドとサフラワーやトウモロコシのオイルにあります。

   フラボノイド

   • フラボノイドは、心臓病のリスクを低下させるのに役立つ抗酸化物質の一種です。それらは果物、野菜、穀物、飲み物にあります。フラボノイドはアーモンド、リンゴ、ブランに存在します。緑茶とコーヒーはフラボノイドを含む飲み物です。