アルカリ性食品の一覧

アルカリ性食品は、消化過程で体にアルカリ性の効果をもたらし、ほとんどが自然で未加工です。Energise for Lifeの創設者ロバート・O・ヤング博士は、健康維持にはアルカリ性の食事が不可欠であり、体内のpHバランスは「アルカリ性食品80％、酸性食品20％」の割合で達成できると述べています。

研究は進行中で、アルカリ性食品のリストはしばしば矛盾します。食べ物が消化前にアルカリ性と測定されても、体内では酸性になる場合やその逆もあるためです。

野菜

• ほとんどの新鮮な野菜はアルカリ性です。ブリュッセルスプラウトはリストによってはアルカリ性、酸性、あるいは「不明」と分類されることがあります。

果物

• 大部分の果物は消化前後ともにアルカリ性です。レモン、ライム、トマトなどは消化前は酸性ですが、体内ではアルカリ性の効果を示します。

飲料

• ヤング博士は体内液のpHが細胞機能に影響すると指摘しています。過度に酸性の環境は細胞にとってマイナスです。アルカリ性の飲料で体を補給することが重要です。アルカリ水（蒸留またはイオン化された水）にレモンやライムの果汁を加えると効果的です。ハーブティー、野菜ブロス、無糖の豆乳やアーモンドミルクもアルカリ性飲料に含まれます。

ナッツと種子

• 発芽した種子や、発芽していないものでもカボチャ、ヒマワリ、ゴマ、亜麻、クミンなどはアルカリ性とされています。アーモンドもアルカリ性のナッツです。

穀物

• 大豆、小麦、アルファルファの発芽したものはアルカリ性です。藁、バーリー、ドッグ、カムットなどの穀草もリストに含まれます。ただし、穀物はリストによってアルカリ性とされることも、酸性とされることもあり、意見が分かれます。