復活した豆の栄養

復活した豆は、メキシコ料理やテックスメックス料理の一部として、おいしいおかずや食事になることができます。彼らはいくつかのネガティブな健康要素を持っていますが、あなたがそれらをうまく準備し、何を食べるべきかを知っているとき、彼らは健康上の利点を提供します。

1. 識別

   • リフレイドビーンズは、スパイスで調理され、マッシュし、揚げた乾式豆で、ペーストの一貫性を形成します。自家製または購入した店は、一般的にメキシコ料理を備えたサイドディッシュとして提供されているか、豆のブリトーのためにトルティーヤで転がっています。

   利点

   • 1杯で、缶詰のリフレイドビーンズは、タンパク質の毎日の推奨の10％、繊維の20〜25％、毎日の鉄の10％を提供します。動物脂肪で調理されていない限り、豆には食事性コレステロールがありません。

   考慮事項

   • 缶詰豆には多くのナトリウムがあります。たとえば、古いエルパソの伝統的なリフレイドビーンズとロザリタの無脂肪バージョンには、ハーフカップに少なくとも550 mgのナトリウムがあります。それに比べて、ドライビーンズは同等のサービングで約15 mgのものを持っています。

   誤解

   • リフレイドビーンズは伝統的にラードで準備されてきたため、人々は肥育していると思います。実際、ほとんどの缶詰のリフレイドビーンズには5グラム以下の脂肪が少ないです。

   重要性

   • リフレイドビーンズは、USDAの食物ピラミッドの「豆と肉」のカテゴリの一部です。それらは、エネルギー生産に不可欠なビタミンB、体内に血液を運ぶ鉄、骨の成長を助けるカルシウムを提供します。