食事でナトリウム摂取量を減らす方法
Choices社の栄養コンサルタントによると、低ナトリウム食は糖尿病や高血圧、腎臓病などさまざまな疾患に有効です。1日のナトリウム摂取上限は通常約2,000 mgとされています。この上限を守ることで、血圧の安定や腎機能の保護などのメリットが期待できます。
必要なもの
- ノート（食事日記用）
手順
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医師と相談する
まずは主治医と相談し、目標とするナトリウム摂取量を決定します。個人差があるため、医師の指示に従うことが重要です。医師の指示がない場合は、Cleveland Clinicが推奨する1日2,000 mgを目安にすると良いでしょう。 -
食事日記をつける
毎日の食事とそのナトリウム量をノートに記録します。これにより自分がどの食品でどれだけ摂取しているかを把握でき、徐々に記録なしでも適切な食品選びができるようになります。初心者は特に食事日記が有効です。 -
ナトリウム削減の具体的なポイント
- テーブル塩は使用しない（小さじ1杯で1日分の上限を超える）
- 豚肉、ベーコン、ハムなどの塩分が高い加工肉は避ける
- 塩が添加されたスナック（プレッツェル、チップス）も控える
- 加工・冷凍食品は保存料としてナトリウムが多く含まれるため避ける
- 缶詰は塩分が添加されていることが多いので選ばない
- 代わりに新鮮な果物や野菜を中心に摂取する
以上のステップを実践すれば、無理なく1日のナトリウム上限を守り、健康維持に役立てることができます。