酸性食品の一覧とpHバランスへの影響

肉類など酸性食品を多く、果物や野菜といったアルカリ性食品を少なく摂取すると、体内のpHバランスが崩れ、血液が酸性に傾く（アシドーシス）可能性があります。

酸性食品の分類基準

食品は、摂取後の尿のpH変化に基づき、酸性食品とアルカリ性食品に分けられます。尿の酸性度が上がる食品は酸性食品、アルカリ性に上がる食品はアルカリ性食品と分類されます。

低酸性食品

• インゲン豆、さやインゲン、プラム、市販ジュース、スペルト小麦、玄米、ライ麦パン、発芽パン、臓肉、冷水魚、卵、かぼちゃ、ごま、ひまわりの種、コーン油、脂肪分の多い乳製品、マーガリン、はちみつ

中程度の酸性食品

• 皮をむいたジャガイモ、ピント豆、ネイビービーンズ、リマ豆、缶詰フルーツ、白米、オーツ麦、ペカン、カシューナッツ、ピスタチオ、コーヒー、ワイン、鶏肉、七面鳥、ラム肉、生乳、ほとんどの調味料

高酸性食品

• ブルーベリー、クランベリー、プルーン、小麦、白パン、パスタ、牛肉、豚肉、甲殻類、チーズ、アイスクリーム、ピーナッツ、クルミ、ビール、アルコール類

その他の考慮事項

• 食品以外でもpHに影響を与えるものがあります。ミネラルウォーターや硬水はアルカリ性ですが、軟水は酸性です。また、抗生物質、ミネラルサプリメント、ビタミン、制酸剤も尿のpHを変えるため、必要に応じて食事調整が求められます。