低カロリーで栄養豊富な生野菜のすすめ

カロリーを気にする方や忙しいときの手軽なスナックとして、生野菜は最適です。野菜ごとに栄養価は異なりますが、特におすすめの栄養素を紹介します。

カロリー

低カロリーのスナックを探すなら、生野菜が一番です。中サイズのキュウリ1/3本で約10kcal、セロリ2本で約15kcal、ラディッシュ7個で約10kcalです。

カリウム

カリウムは日常の食事に欠かせないミネラルです。生ブロッコリー中サイズ1本（約460mg）は1日の必要量の13％、中サイズのトマト1個（約340mg）は10％を供給します。

食物繊維

ブロッコリーは食物繊維の供給源でもあります。ブロッコリー中サイズ1本、またはインゲン豆3/4カップで、1日の食物繊維の約12％を摂取できます。

ビタミンA

生のニンジンはビタミンAが豊富です。長さ7インチ（約18cm）のニンジン1本で、1日のビタミンA必要量の110％を満たします。

ビタミンC

ブロッコリー1食分で、ビタミンCの200％以上を摂取できます。中サイズのピーマン1個やカリフラワー1/6個（中サイズの頭の）でも、ビタミンCの100％以上を供給します。

手軽に食べられる生野菜は、ダイエットや健康維持に欠かせない栄養素が豊富です。ぜひ日常の食事に取り入れてみてください。