シュウ酸を含む食品

シュウ酸は、多くの果物、野菜、その他の食品で自然に発生します。体内の高レベルのシュウ酸は、シュウ酸カルシウムの腎臓結石、カルシウム欠乏または痛風を引き起こす可能性があります。これらの状態に陥りやすい人々は、シュウ酸の消費を制限するはずです。

1. 野菜

   • 高レベルのシュウ酸を備えた野菜には、ほうれん草、ルバーブ、チャード、ビート、ビートの葉が含まれます。

   果物

   • 高レベルのシュウ酸の果物には、バナナと星の果物が含まれます。ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーにはすべて、低レベルのシュウ酸が含まれています。

   ハーブ

   • チャイブ、アマランス、パセリ、ソレル、およびレーンはすべて高レベルのシュウ酸を含んでいます。

   砂漠

   • ココアとチョコレートの両方に中程度のシュウ酸濃度が含まれています。

   警告

   • シュウ酸が多い食品は、カルシウムが多い食品で摂取されるべきではありません。シュウ酸はカルシウムに結合し、栄養吸収を防ぎます。

   毒性

   • 中毒を引き起こすのに十分なシュウ酸を摂取する可能性は非常にわずかです。ただし、ルバーブの葉（一般的に食べられる茎ではありません）には、食物の最高レベルのシュウ酸が含まれていて、決して食べないでください。