大豆ナッツの栄養価と健康効果

大豆ナッツは、浸水後に焼いた大豆です。サラダの風味や食感を豊かにし、バランスの取れた日常食にも最適な健康的な食材です。

1食分（約28g）

米国農務省（USDA）は、乾燥ロースト大豆を「ソイナッツ」と定義し、1オンス（約28g）を1食分としています。

脂質

1食分で約6.1gの脂質を含みますが、主に一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸、オメガ‑6脂肪酸が豊富で、健康的な脂質とされています。

食物繊維

食物繊維は1食分で2.3g含まれ、1日の推奨量の約9％を占めます。腸内環境の維持に役立ちます。

タンパク質

1食分で約11.1gのタンパク質を含み、1日の推奨量の約22％に相当します。筋肉の成長や修復に有益です。

ビタミン・ミネラル

ビタミンK、リボフラビン、葉酸、マグネシウム、リン、カリウム、銅、マンガンなど、主要なビタミンとミネラルをそれぞれ10％以上摂取できます。