トウモロコシの栄養価とは？

最高の栄養価を保つ新鮮なトウモロコシを選ぶポイントは、外皮が鮮やかな緑色で、茶色や黄色がほとんどないものを選びます。外皮の一部をめくって虫がいないか確認し、粒がふっくらしているかチェックしてください。鮮度を保つためには、冷蔵庫の中で氷点下にならない程度に冷たい水（32°F（約0°C）付近が理想）に入れて保存します。

カロリー

• 生のトウモロコシ1本（約85kcal）。缶詰や加熱したトウモロコシ1カップは約170kcalです。

ビタミンA

• 黄色いトウモロコシはビタミンAが豊富で、目の健康をサポートします。

水分

• トウモロコシの約75％は水分です。

食物繊維

• 調理したトウモロコシ1カップには12gの食物繊維が含まれます。

ミネラル

• 1カップのトウモロコシは、2000kcal基準の食事で必要なカルシウムの1％、鉄分の25％を供給します。