本格的にビーガンになるためのステップ

動物性の食材（肉、はちみつ、乳製品、卵）を一切摂らない食事を「ビーガン」と呼びます（はちみつを摂取するビーガンも一部います）。食生活を大きく変える前に、持病がある方は必ず医師に相談しましょう。ビーガンになる主な理由は、動物虐待への反対、環境保護、がんや肥満などの生活習慣病リスク低減です。

ビーガンになる手順

1. 動物性食品の摂取を段階的にやめる

   一度にすべてを止めるのは大変なので、数週間ごとに対象を絞って減らします。例として、1週目は豚肉と牛肉、2週目は鶏肉、3週目は魚介類、というように進めます。約6週間でほとんどの動物性食品を除外でき、自然とビーガン生活に移行できます。

   急激に全てを止めたい人もいますが、急な変化は挫折しやすく、特に貧血体質の方は鉄分不足になりがちです。必要に応じて鉄サプリやビタミンB12の補給を行いましょう。

次のステップ：ビーガン向けの特別食品について学ぶ