通常の亜麻仁と金色の亜麻仁の違い

オメガ-3脂肪酸と繊維の豊富な供給源として、亜麻仁はバランスの取れた食事への健康的な追加です。亜麻仁には2つの異なるタイプがあります。通常の茶色の亜麻仁と金色の亜麻仁です。栄養的にはほぼ同じですが、金色の亜麻仁にはナッツティアの風味と淡黄色があり、食品での使用が容易になります。

1. 歴史

   • メリーランド大学医療センターによると、亜麻仁はエジプトで生まれた亜麻工場から来ています。エジプト人はそれを食べ物に使用することに加えて、植物から衣服や魚網を作りました。今日、それは工業生産で使用されています。 1990年、ノースダコタ州立大学は、人間の消費のために特別に特別な亜麻仁の新しい株を開発しました。 「オメガ」の亜麻とも呼ばれるこの新しい株は金色です。

   栄養

   • 規則的な亜麻仁と金色の亜麻仁の栄養含有量は非常に似ています。金色の亜麻は人間の消費のために特別に開発されたため、オメガ-3脂肪酸のレベルが高く、可溶性繊維が高くなっています。どちらのタイプの亜麻にも含まれています。リグナンと呼ばれる化学物質、植物エストロゲンの一種、または「植物」エストロゲンも含まれています。 亜麻仁は、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンの優れた供給源でもあります。 NutritionData.comによると、大さじ1杯の亜麻仁には55カロリーと2グラムのタンパク質があります。

   外観

   • 通常の亜麻仁は深い茶色であり、金色の亜麻仁は、名前が示すように、明るい黄色です。金色の亜麻仁の明るい色により、スムージーに混ぜたり、サラダに振りかけたり、マフィンに焼いたりします。それはすぐに溶け込み、ほとんど目立たない。

   地理

   • 通常の亜麻は世界中で栽培されていますが、カナダは最大の輸出業者です。ノースダコタは、ゴールデンフラックスの最大の生産者です。 「Flax：Newの使用と要求」というタイトルの論文で、Duane R. Berglundは、ゴールデン亜麻仁がヨーロッパの通常の亜麻仁よりも好まれ、米国、日本、韓国でも販売されていると述べています。

   を使用します

   • Golden Flaxseedは、食品として使用するために特別に設計されていました。それはナッツの風味があり、明るい色が食べ物に溶けやすくなります。また、ベーキング製品で使用するために粉砕する方が簡単です。通常の亜麻仁は、栄養上の利点に使用できますが、亜麻仁油、リノリウム、塗料の生産などの産業目的にも使用されます。通常の亜麻の特定のバリエーションは、高繊維含有量のために飼育され、紙やリネンを作るために使用されます。これらの産業プロセスの副産物は動物飼料として使用されます。