亜鉛とビタミンの欠乏について

機能

亜鉛はホルモン機能（銅と共に）や脳組織の維持、神経系の健康、暗所視力、カリウムの安定化、ナトリウム・カリウムバランス（マグネシウム、マンガン、銅と共に）を支えます。また、免疫機能、創傷治癒、炎症抑制にも重要です。医師ガブリエル・カウセンズによれば、体内の300以上の酵素反応に関与し、うち25種以上は消化・代謝に、さらにコラーゲン合成、DNA合成、呼吸機能、免疫応答、老化防止に関わります。

亜鉛の供給源

亜鉛は男性の精巣や前立腺、目、肝臓、腎臓、骨、膵臓、心臓、脾臓、肺、脳、副腎に多く蓄えられ、体内総量は約1.8 gです。主な食材はかぼちゃの種、ペカン、カシューナッツ、ひまわりの種、ビーツ、ココナッツなどです。

亜鉛とビタミンの関係

亜鉛は多くのビタミンと相互作用します。ビタミンAの吸収には亜鉛が必要で、亜鉛は肝臓に蓄えられたビタミンAを皮膚などへ動員します。また、ビタミンB群やリンの吸収・活性化、ビタミンDの働きを高める役割もあります。

亜鉛の不均衡

体脂肪は亜鉛を減少させ免疫力低下を招き、過食につながります。ストレス、感染、外傷、心筋梗塞、手術などで体内亜鉛の60％が失われることがあります。過度の運動は尿中の亜鉛排泄を2倍に増やします。モリブデンと亜鉛が同時に高いと成長が阻害され、カルシウム、ビタミンD、穀物中のフィチン酸は亜鉛の働きを抑制します。過剰摂取（25 mg/日超）は銅、マンガン、鉄の吸収を妨げ貧血を引き起こし、免疫機能低下や善玉HDLコレステロールの減少も生じます。

欠乏症状

亜鉛不足は集中力低下、覚醒度低下、甲状腺障害、カリウム欠乏（疲労、低血糖、筋力低下、無気力、抑うつ）を招きます。胸腺萎縮、免疫低下、感染症リスク増大、創傷治癒遅延、口内炎、先天性欠損、てんかん、髪・爪のもろさ、脱毛、フケ、味覚・嗅覚低下、性機能低下、精子数減少、勃起不全、不妊、月経前症候群、前立腺肥大、湿疹、にきび、膿瘍、爪の白斑、骨・歯の問題、関節痛、関節炎、骨粗鬆症、白内障などの眼疾患、肝硬変、がん、動脈硬化、糖尿病、嚢胞性線維症、食欲不振、異食症、潰瘍など多岐にわたります。