マカダミアオイルの利点は何ですか？

マカダミアナッツに由来するマカダミアオイルは、体と料理の両方にいくつかの利点があります。このわずかにナッツのような味のオイルは、軽い琥珀色で、室温で液体です。 60％オレイン酸、9％パルミトール酸、1〜3％のリノール酸、1〜2％のリノレン酸で構成されています。一部の品種には、ほぼ等しい量のオメガ6とオメガ-3脂肪酸が含まれています。多価不飽和脂肪含有量が少ないため、オイルは非常に安定しているだけでなく、その利点は理想的な食用油として機能することからコレステロールの低下にまで及びます。

1. 良い脂肪の高い含有量

   • マカダミアオイルには、「良好な」脂肪であるモノ不飽和脂肪酸の含有量が多いです。このオイルには、他のオイルと比較して、これらの脂肪の中で最も高い割合が含まれています。これは、有益な魚油に存在するのと同じ脂肪酸であり、栄養価がたくさんあります。

   コレステロールなし

   • このオイルにはコレステロールもトランス脂肪酸もありません。研究では、マカダミアオイルを定期的に消費すると、心臓病や高コレステロールのリスクが低下することが示されています。消化すると、オイルはオメガ6とオメガ3脂肪酸のバランスを体内に維持するのに役立ちます。

   食用油として使用

   • マカダミアナットオイルは、その高い煙点（華氏425度）とその汎用性のため、調理に最適です。特に揚げ物などのタスクについては、必要に応じてオリーブオイルを交換できます。 マカダミアナッツオイルは貯蔵寿命が長く、1〜2年保管できます。

   抗酸化剤

   • 抗酸化物質は、フリーラジカルの損傷効果から身体を保護するよく知られた要素です。マカダミアオイルには、ビタミンE、セレン、シトステロールなどのフィトステロールの誘導体であるトコフェロールとトコトリエノールが搭載されています。 オイルには、フラボノイド、フィチン酸、サポニン、プトーロゲンなどの植物栄養素も含まれています。