キサンタンガムの副作用と注意点

概要

キサンタンガムは食品・医薬品添加物で、体積を増やす性質があります。1960年代に農務省がバイオポリマーの研究で発見しました。用量を守れば副作用は軽度です。

キサンタンガムは発酵した糖と特定の細菌を混合して作られます。セルロースに似ていますが、トリサッカライドが付加されており、粘性のあるゲル状になります。

医薬品の製造やグルテンフリー食品の添加物として使用されます。便通を促す体積増加型下剤として便秘治療に利用され、食品では増粘剤や脂肪代替として満腹感を与えます。WebMDによると、糖尿病患者の血糖値やコレステロールを低下させる効果も報告されています。

過剰なガスや膨満感が起こることがあります。粉末を吸入すると肺や呼吸器に問題が生じ、インフルエンザ様症状を引き起こすこともあります。

妊娠中や授乳中の方は使用しないでください。また、盲腸炎、腸狭窄、腸閉塞の患者にも推奨されません。キサンタンガムは体積増加型下剤のため、十分な水分摂取が必要です。

世界保健機関（WHO）は、1日あたり最大15 gを安全上限としています。糖尿病患者は1日12 g以下に抑えることが推奨されます。