オリーブオイル抽出物の利点

見よ、オリーブ。この自己完結型の不思議な食べ物には、豊富な栄養素と抗酸化物質が詰め込まれています。果物自体とその抽出されたオイルは、何世紀にもわたって地中海の食事の主食でした。オリーブオイルの多くの健康上の利点は、世界中での人気を促進するのに役立ちました。バターと動物の脂肪の代わりに調理に使用され、新たに押された後に生で消費することができます。

1. 良いオイルの1つ

   • オリーブオイルは、その脂肪酸のほとんどが1月に飽和したメガ9オイルであるため、実際に治癒脂肪の1つと考えられています。オリーブオイルに見られる健康上の利点の多くは、この高濃度の一酸化脂肪酸と抗酸化物質に由来しています。実際、オリーブオイルの4分の3以上は、単一飽和脂肪酸で構成されています。さらに、フェノール、トコフェロールなどの抗酸化化合物の存在は、体内の細胞の破壊を引き起こす可能性のある分子の形成を防ぐのに役立ちます。

   心臓病

   • 食事、栄養、慢性疾患の予防に関する世界保健機関の報告によると、オリーブオイルは、HDL（良いもの）レベルを上げながらLDLコレステロール（悪いもの）レベルを下げることにより、心臓病から保護するのに役立ちます。オリーブオイルのすべての品種はこれらの健康的な特性を持っていますが、すべてのオリーブオイルが等しく作られているわけではありません。心臓病に対する最大の利益のために、処女またはエクストラバージンオリーブオイルが最適です。名前が示唆するように、エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの最初のプレスからのオイルが出てきて、最も加工されていません。それは最も加工されていないため、ビタミンEやフェノールを含む最高レベルの抗酸化物質を持っています。

   癌戦闘機

   • エクストラバージンオリーブオイルには、乳がんを引き起こす遺伝子を抑制することが知られている植物化学物質とオレイン酸も含まれています。研究では、オリーブオイルの特定の化合物も卵巣癌と結腸癌と戦うのに役立つことが示されています。たとえば、イタリアのミラノにあるリッチェルチェ・ファーマコロジー・ネグリ研究所のクリスティーナ・ボセッティが実施した研究では、オリーブオイルが多いイタリアの女性の卵巣癌を発症するリスクが30％減少したことが示されました（「がんの原因とコントロール」が2002年8月14日に報告されています）。オリーブオイルのこれらの化合物は、癌に関連する細胞分裂に関連する可能性のある特定の酵素を調節します。

   胃

   • オリーブオイルには、実際には胃を保護し、消化性潰瘍や胃炎を防ぐのに役立つ特性があります。オリーブオイルは、処方薬よりも胆汁や膵臓ホルモンの放出を刺激するより自然で効果的な方法でもあります。 これらの分泌物を増やすことで、オリーブオイルは胆石形成の可能性も低下します。

   糖尿病の利益

   • 糖尿病患者と糖尿病のリスクは、オリーブオイルと組み合わせた低脂肪の高炭水化物食を食べるように指示されることがよくあります。この組み合わせは、低脂肪の食事だけで構成される食事よりも、血糖値の制御に効果的です。さらに、オリーブオイルとより低いトリグリセリドレベルの間にはリンクの有益なリンクがあり、それが心臓病のリスクを低下させます。