ホエイパウダーとは？

ホエイプロテインは、食事にタンパク質をプラスしたい人向けの栄養補助食品です。童謡の「リトル・ミス・マフェットがカッテージチーズとホエイを食べる」ことわざをご存じですか？ホエイはチーズ（カード）を作ったときに残る液体です。

事実

ホエイはチーズ製造時に生じる液体の副産物で、乳糖、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを含みます。これを乾燥させるとホエイパウダーになります。多くのサプリメーカーが、個包装やバルクでホエイパウダーを販売しています。

機能

ホエイプロテインパウダーは、さまざまなレシピに加えて使用できます。シェイクやスムージーに混ぜれば、手軽にたんぱく質を摂取できます。たんぱく質は、糖尿病患者、ベジタリアン、アスリートに特に有益です。

考慮点

自分にホエイパウダーが必要か判断するには、食事中のたんぱく質量を評価しましょう。食事ピラミッドツールや食事日記を活用し、各食品のたんぱく質量（g）を記録します。日常の食事でたんぱく質が不足しがちな人にとって、ホエイパウダーは有効な補助食品です。購入時はラベルを確認し、脂質量も併せてチェックしてください。

メリット

たんぱく質は健康的な食事に欠かせない成分です。乳製品を摂取できるベジタリアンは、ホエイプロテインで手軽にたんぱく質を補えます。栄養士は糖尿病患者が各食事にたんぱく質を含めることを推奨しており、ホエイはその手段の一つです。アスリートにとっては筋肉の形成・回復を助ける重要な栄養素でもあります。

注意点

ホエイの約半分は乳糖です。乳糖不耐症の方は摂取に注意が必要です。乳糖を分解する酵素（ラクターゼ）を併用するか、乳糖フリーの製品を選びましょう。代替として、卵白を乾燥させたパウダーもあります。購入前にラベルで「乳糖フリー」かどうかを必ず確認してください。