亜麻仁油で体重を増やす5つのレシピ

亜麻仁は大さじ1杯で約120kcalあります。亜麻仁油で体重増加を狙うのは理にかなっていますが、油そのものをそのまま摂取するのは味が好まれず、加熱するとオメガ脂肪酸の抗酸化効果が失われます。そこで、油の味や粘度を隠す、または他の食材と組み合わせて摂りやすくする工夫が必要です。

必要なもの

• 亜麻仁油
• 卵黄 2個
• レモン汁 大さじ3（フレッシュが望ましい）
• 白胡椒
• 塩 小さじ1/4
• 酢（お好みで）
• オリーブオイル（オプション）
• ピーナッツ 2カップ
• 新鮮な唐辛子 1ポンド（約450g）
• バター
• 柔らかいチーズ
• バジル

作り方

1. 亜麻仁油マヨネーズ

   ブレンダーに卵黄2個、レモン汁大さじ3、白胡椒少々、塩小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで撹拌します。その後、亜麻仁油を1/3カップずつ少しずつ加えながらさらに撹拌し、好みでパプリカや黒胡椒、マスタードパウダーなどで味付けします。黄色い自家製マヨネーズは冷蔵庫で最低3日間保存可能です。

2. 亜麻仁油ビネグレット

   好みの酢（例：赤ワインビネガー）と亜麻仁油を1:1の比率で瓶に入れ、蓋をしてよく振ります。風味を豊かにしたい場合はエクストラバージンオリーブオイルを少量加えても構いません。サラダにかける前に塩と胡椒を加えると、調味料が葉にしっかりと絡みます。

3. 亜麻仁油ピーナッツバター

   ブレンダーでピーナッツ2カップを細かくし、自然に出てくる油と混ざったら瓶に移し冷蔵します。翌日、表面に浮いた油をすくい取り、代わりに亜麻仁油を加えて混ぜます。ピーナッツバターの油分が減り、よりヘルシーになります。好みで他のナッツを試してもOKです。

4. スパイシー亜麻仁油

   亜麻仁油1/8カップをブレンダーに入れ、乾燥させた唐辛子の種を加えて数秒パルスで撹拌します。辛さを調整したい場合は、残りの唐辛子やハーブ・スパイスを加えてさらに撹拌し、清潔なベビー用保存瓶に入れて冷蔵庫で1週間熟成させます。辛さが強すぎる場合は、他のハーブで味を調整してください。

5. クリーミーなスプレッド

   亜麻仁油をバターに混ぜて柔らかくし、柔らかいチーズとバジルを加えて味を整えます。トーストやパンに塗って食べれば、クリームチーズの代わりに亜麻仁油を手軽に摂取できます。