サウスビーチダイエットを成功させる実践的ヒント

キッチンの整理

• 高炭水化物や加工食品、脂肪分の多い食品はすべて取り除きましょう。目に見える誘惑が減れば、食事制限を守りやすくなります。家族が同じ食事制限をしていなくても、最初の2週間は一緒に食事を作るよう促すと、意志が鍛えられます。許可されたスナックは小分けにして冷蔵庫やパントリーに置き、空腹時にすぐ手が届くようにしておくと便利です。

パントリーの整備

• サウスビーチダイエットの第1フェーズでは、魚、鶏肉、ステーキ、赤身のひき肉や七面鳥などの低脂肪タンパク質だけが許可されています。最低でも2週間分の肉類を常備し、卵、チーズ、低脂肪牛乳、アーモンド、ピーナッツ、ペカンも備えておきましょう。味付け用のスパイスやハーブ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、きゅうり、ほうれん草といった野菜も忘れずに。完全な食材リストは公式サイトで確認し、好きなものを中心にストックすると、厳しい第1フェーズでも空腹感に悩まされません。第2フェーズ以降に必要な果物や炭水化物は別途購入しておきます。

ダイエットのヒント

• 第1フェーズでは肉と卵は無制限に摂取できますが、脂肪は1日3杯（大さじ）までに制限します。マヨネーズ、サラダドレッシング、サフラワーオイル、サンフラワーオイル、アボカド、カノラ油、コーンオイルなどが選択肢です。野菜は1日4.5カップを目標にしましょう。第2フェーズでは、果物を3食分、炭水化物を3食分追加します。許可されている果物はグレープフルーツ、さくらんぼ、桃、梨、プラム、ブルーベリー、リンゴなどです。炭水化物はベーグル、ポップコーン、パスタ、マフィンなどを適量取り入れます。第3フェーズでは、1食につき1つの炭水化物やその他の食材を徐々に加え、体重維持を目指します。

料理のコツ

• 肉や野菜は油とスパイスで味付けし、満足感を高めましょう。デザートにはスライスしたフルーツを用意し、甘さが足りない場合はカロリーゼロの甘味料を少量加えます。第2フェーズ以降は、野菜に溶けたチーズをトッピングしてリッチな味わいに。調理時はノンスプレータイプのクッキングスプレーでフライパンをコーティングし、余分なカロリーと脂肪をカットします。できるだけ卵白を使用し、脂質とコレステロールを抑えると効果的です。また、コーヒーや紅茶、料理に使用するミルクは無脂肪乳に置き換えると、飽和脂肪酸の摂取を減らせます。