サウスビーチダイエットは、適切な炭水化物と脂質を選んで食べることに重点を置く栄養法です。3つのフェーズ（導入期、減量期、維持期）に分かれますが、特に導入期（Phase 1）には注意が必要です。

炭水化物依存から抜け出すには2週間以上かかる

Phase 1では、最初の2週間ほぼすべての炭水化物と糖分を禁止します。この期間は依存を断ち切る狙いですが、逆に炭水化物への渇望が強まることがあります。多くの人は第3・第4週に急激な欲求に直面します。

運動の重要性が十分に強調されていない

食事管理は徹底されても、日常的な運動の効果や必要性についての説明が不足しています。運動を取り入れないと、健康面や体重維持に課題が残ります。

人工甘味料の使用が推奨される

公式ガイドブックでは、食欲抑制のために人工甘味料の使用が奨励されていますが、これらは自然甘味料と同等、あるいはそれ以上に健康リスクが指摘されています。

導入期のハードルが高く、参加者が敬遠しやすい

炭水化物・糖分・アルコールを2週間断つという条件は、多くの潜在的な利用者にとって大きな心理的障壁となり、挑戦を諦めさせる要因となります。

口臭が起こりやすい

Phase 1中にケトン体が増えるため、口臭が顕著になるケースが報告されています。

体重減少が数週間後に急激に減速する

最初の2週間で8〜13ポンド（約3.6〜5.9kg）の減量が期待できるものの、Phase 2に移行すると体重減少が停滞し、再び導入期に戻る必要が出てくることがあります。