サウスビーチ・ダイエット Phase I レシピ集

サウスビーチ・ダイエットは、心臓専門医と栄養士が低脂肪ダイエットの厳しさに代わるものとして開発しました。健康的な脂質と適量の炭水化物をバランスさせ、脂肪分の少ない肉や低脂肪代替品を取り入れます。

Phase I は甘いものへの欲求を抑えることを目的し、炭水化物摂取を大幅に制限します。以下のレシピは、Phase I に適した低炭水化物メニューです。

Crock Pot Beef

• 3〜4ポンド（約1.4〜1.8kg）の脂肪の少ないローストビーフをクロックポットに入れます。オレガノ、バジル、イタリアンシーズニング各大さじ1を混ぜ、ビーフに振りかけます。みじん切りにしたにんにく大さじ1を全体にまんべんなくのせ、ピクルスのペッパーノチーニ（16オンス瓶）をビーフに注ぎ、汁も一緒に入れます。蓋をして高温で6〜8時間加熱します。仕上げは新鮮な野菜と共にどうぞ。

デカダントレタスラップ

• 赤葉または緑葉レタスの葉を1枚ずつはがし、ターキー、ハム、トマトのスライスを1枚ずつ乗せます。アボカド1切れとライムジュース小さじ1をボウルで潰し、トマトの上に塗ります。レタスを巻き、爪楊枝で固定して提供します。

チーズとトマトのスクランブルエッグ

• 大きめのボウルに卵6個（または卵代替品1.5カップ）と低脂肪リコッタチーズ大さじ3を入れ滑らかになるまで混ぜます。刻んだプラムトマト1個、みじん切りのねぎ、塩、胡椒、パプリカで味付けし、ノンスティックスプレーで熱したフライパンに流し入れ、好みの硬さになるまでスクランブルします。高たんぱくで低炭水化物の朝食です。