ビタミンの化学分析

ビタミンは、人体にとって不可欠であり、多くの代謝プロセスで重要な役割を果たす有機分子です。人体はそれ自体で必要なビタミンのほとんどを作ることができないため、食物を通して得る必要があります。体が機能するために必要であることが知られている13種類のビタミンがあります。これらのビタミンは、化学構造に基づいて異なる役割を提供します。

1. ビタミンA

   • ビタミンAは、炭素、水素、酸素で構成される抗酸化物質です。ビタミンAの構造式は、カロチンの構造的式に関連しています。体はベータカロチンを使用し、植物に含まれ、ビタミンAに変換します。ビタミンAの最も重要な役割の1つは、視覚に不可欠な網膜を生成することです。

   ビタミンB

   • ビタミンBには、B1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B3（ナイアシン）、B5（パントテン酸）、B6（ピリドキシン）、B7（ビオチン）、B12（シアノコバラミン）、および葉酸が含まれます。これらの8つのビタミンは、B複合ビタミンと呼ばれます。彼らは、炭水化物、脂肪、タンパク質の分解を支援することにより、体が食物からエネルギーを作るのを助けます。

   ビタミンC

   • 炭素、水素、酸素で構成されたビタミンC、またはアスコルビン酸は抗酸化物質です。ビタミンCはグルコースから合成できます。それは人体によって使用され、コラーゲンを形成し、治癒を助け、身体が鉄を吸収するのを助けます。

   ビタミンD

   • ビタミンDは、炭素、水素、酸素でも構成されています。体がカルシウムを吸収するのに役立ち、血液中のカルシウムレベルを調節するのに役立ちます。ビタミンの欠乏は、くる病や骨粗鬆症などの骨疾患を引き起こす可能性があります。ビタミンDは、日光にさらされることで体によって形成できます。

   ビタミンE

   • ビタミンEは、炭素、水素、酸素で構成されるもう1つの抗酸化物質です。それは繁殖に不可欠であり、免疫系と代謝を助けます。ビタミンEは、植物油、ナッツ、種子、緑豊かな緑の野菜に含まれています。

   ビタミンK

   • ビタミンKはもう1つの必須ビタミンであり、炭素、水素、酸素で構成されています。効果的な血液凝固に使用されるタンパク質を作ることにより、人体にとって重要な役割を果たします。ビタミンK欠乏症は、過度の出血を引き起こす可能性があります。ビタミンKは、体がカルシウムを保持するのにも役立ち、骨の健康にとって重要です。ビタミンKの最良の食物源は、緑豊かな緑の野菜です。少量のビタミンKは、腸内の細菌によって生産することもできます。