アスコルビン酸のテスト方法

ビタミンCとしても知られるアスコルビン酸は、人間や動物に必要な不可欠な水溶性栄養素です。健康な歯、骨、皮膚、関節、血管の維持と発達のために、体内のコラーゲンの産生を刺激します。鉄欠乏を治療し、壊血病を防ぐための栄養補助食品として使用され、組織の喪失を修復し、高血圧のリスクを低下させ、コレステロールを調節し、植物の代謝反応の範囲を支援します。主に野菜、ジュース、果物に見られ、体内に保管することはできません。したがって、毎日補充する必要があります。

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必要なもの

• マーカー
• 大さじ
• コーンスターチ
• 水
• 2大きなビーカー
• 測定カップ
• ストーブ
• 2 Eyedroppers
• 小さじ
• 2％ヨウ素溶液
• 4テストチューブ
• フルーツジュースの4つの異なるサンプル

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手順

1. • 1

     4つのテストチューブ（各タイプのジュース用に1つ）にマーカーをラベル付けします。それらを脇に置きます。

   • 2

     最初のビーカーに大さじ1杯のコーンスターチを入れます。ペーストを作るのに十分な水を追加します。

   • 3

     1杯の水をペーストに加えます。

   • 4

     ストーブをオンにして、熱を中程度に設定します。最初のビーカーをバーナーに置き、5分間沸騰させます。

   • 5

     2番目のビーカーに1/3カップの水を注ぎます。

   • 6

     目のエドロッパーを使用して、10滴の沸騰した澱粉溶液を水に追加します。

   • 7

     ヨウ素が濃い青または紫に変わるまで加えます。

   • 8

     インジケーターの小さじ1杯（濃い青または紫色の溶液）を各テストチューブに入れます。

   • 9

     2番目のEyedropperを使用して、各フルーツジュースをそれぞれの標識テストチューブに10滴加えます。

   • 10

     色が変わると観察します。ジュース/インジケータソリューションが軽いほど、そのジュースにはアスコルビン酸が存在する