天然に含まれるビタミン一覧

天然のビタミンは、健康的な成長や代謝の調整、体の正常な機能に欠かせない有機栄養素です。体内で合成できるビタミンもありますが、必須ビタミンは食事から摂取する必要があります。ビタミンは果物、野菜、肉、穀物、乳製品などに自然に含まれています。合成ビタミンは化学的に製造されますが、食品中の天然ビタミンほどの効果が得られないことがあります。

ビタミンA

• 主な供給源：レバー、卵、乳製品、魚、にんじん、さつまいも、アプリコット、カンタロープ、ブロッコリー、レタスなどのβカロテンを含む植物。
• 役割：視力の維持、体の成長、歯や粘膜、骨、皮膚の健康を支える。
• 不足すると：視力低下や感染症リスク増加。
• 過剰摂取は：中毒症状や胎児奇形の原因になることがあります。

ビタミンB12（コバラミン）

• 主な供給源：肉、家禽、卵、乳製品、貝類。
• 特性：水溶性で、余分は尿中に排泄されますが、肝臓に数年分蓄えられます。
• 役割：エネルギー代謝、赤血球の形成、脳と神経系の正常な機能維持。
• 不足すると：倦怠感、四肢のしびれ、貧血などの症状が現れます。

ビタミンC（アスコルビン酸）

• 主な供給源：オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、イチゴ、トマト、キャベツ、レタス、ほうれん草、ジャガイモ、ブルーベリーなど。熱と光に弱いため、生食または軽く加熱した状態で摂取するのが望ましい。
• 役割：組織修復とコラーゲン生成、歯茎や歯の健康維持、創傷ややけどの治癒促進、抗体生成による風邪や感染症の予防。
• 研究で示唆される効果：高血圧や特定のがん、子癇前症、アレルギーの予防。
• 不足すると：歯茎出血、乾燥した髪、創傷治癒遅延、鼻血、貧血、風邪や感染症のリスク増大。