サプリなしでビタミンB12の摂取量を増やす方法
ビタミンB12は神経伝達物質の合成、食物からエネルギーへの代謝、ヘモグロビンの生成に不可欠な水溶性ビタミンです。体内に蓄積されないため、毎日の食事から摂取する必要があります。B12 が不足すると、倦怠感、貧血、うつ症状が現れ、ホモシステイン濃度が上昇して心筋梗塞のリスクが高まります。ほとんどの B12 は動物性食品に含まれていますので、以下の食品を積極的に取り入れましょう。
ビタミンB12を増やす食事のポイント
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卵を食べる：鶏卵、七面鳥の卵、アヒル・ガチョウ・ウズラの卵は、B12 が豊富に含まれています。
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乳製品を取り入れる：牛乳、ヤギ乳、羊乳は B12 が多く、チーズやヨーグルトも優れた供給源です。
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レバーを加える：レバーは B12 の最強食材です。牛・七面鳥・鶏のレバーは特に効果的です。
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魚介類を増やす：マグロやサーモンは代表的な B12 食品です。サメ、スペインマッカレル、ブルーフィッシュ、マヒマヒ、ナマコなども B12 を含みます。
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貝類を取り入れる：ムール貝、ホタテ、アサリなどの貝類は B12 が豊富です。貝を使ったスープやパスタもおすすめです。