脂肪と水溶性のビタミンの違いは何ですか？

ビタミンは健康にとって重要であり、全体的な自然食品や強化されたパッケージ食品に豊富に見られます。 2種類のビタミンは脂肪溶性と水溶性です。

1. 重要性

   • 脂肪可溶性ビタミンと水溶性ビタミンは、体によって異なって処理されます。これらの違いを知ることは、ビタミン毒性を防ぐのに役立つ可能性があります。

   識別

   • 水溶性ビタミンには、ビタミンC、チアミン、リボフラビン、ビオチン、葉酸、ナイアシン、B12、B6、およびパントテン酸が含まれます。脂肪可溶性ビタミンには、ビタミンA、E、D、k。

   関数

   • 脂肪可溶性ビタミンは体に吸収される前に脂肪に溶解し、過剰な量は肝臓に保存されます。水溶性ビタミンは水に溶解し、尿中に除去されるため、毎日交換する必要があります。

   警告

   • 脂肪可溶性ビタミンは体内に保存されているため、それらに過剰摂取して副作用に苦しむことができます。

   考慮事項

   • 水溶性ビタミンは水に溶解するため、調理や食品貯蔵中に多くが失われます。食品は、水に溶けないため、調理でも脂肪溶性ビタミンを保持する傾向があります。