ビタミンが豊富に含まれる食品一覧
多くの人はサプリメントだけで1日の必要量を満たせると考えがちですが、ビタミンはできるだけ日常の食事から摂取することが最も効果的です。以下に、主要なビタミンとそれを豊富に含む食品をまとめました。
ビタミンA
視力の向上、肌の健康、免疫機能の強化、消化促進などに重要です。
- 卵（有機）・バター
- タラ肝油・レバー
- モッツァレラチーズ・ほうれん草
- さつまいも・にんじん・水菜
ビタミンC
骨や腱、血管の強化、神経系の保護に欠かせません。
- オレンジ
- イチゴ・キャベツ・トマト
- 赤ピーマン・レモン・アスパラガス
- セロリ・さくらんぼ
ビタミンD
骨と歯を丈夫に保ち、血圧の上昇抑制や免疫機能の維持に役立ちます。
- タラ肝油・イワシ
- 卵黄・牛乳
- マグロ・スイスチーズ
葉酸（フォリック酸）
胎児の神経発達に必須で、睡眠リズムの調整にも関与します。
- ビート・ブロッコリー・アスパラガス
- ロメインレタス・オレンジ
- ヒヨコ豆・ほうれん草
ビタミンK
骨のミネラル化と血液凝固に重要です。
- ほうれん草・レタス
- パセリ・エンドウ豆・オクラ
- ザワークラウト・ブロッコリー・水菜
ビタミンB1（チアミン）
記憶力の維持とエネルギー代謝に不可欠です。
- 玄米・カリフラワー
- 生のくるみ・ブラジルナッツ
- 芽キャベツ・スイートコーン
- 酵母・野生サーモン