ビタミンB（B群）についての完全ガイド

ビタミンBは水溶性ビタミンで、8種類がB群として知られています。皮膚、髪、爪、目、肝臓、口腔の健康を保ち、神経や免疫機能をサポートします。また、脂質・炭水化物・タンパク質の代謝を助け、エネルギーに変換します。

B1（チアミン）

炭水化物をブドウ糖に分解しエネルギーに変える重要な役割を担います。神経系の正常な機能にも不可欠です。主な食品は卵黄、玄米、レバー、酵母、ナッツ、葉物野菜、全粒シリアル、赤肉、ベリー、胚芽、豆類などです。

目・皮膚・爪・口腔・唇・舌の健康を維持し、抗酸化作用で細胞を守ります。牛乳、卵、チーズ、エンドウ豆、緑葉野菜、キノコ、レバー、強化シリアル、パスタ、パンに多く含まれます。

食物をエネルギーに変換し、血行を促進、コレステロールを改善します。「悪玉」コレステロールを減らし「善玉」コレステロールを増やす効果があります。肉類、サーモン、ツナ、卵、豆類、酵母、ジャガイモ、ピーナッツが豊富です。

タンパク質・脂質・炭水化物の代謝に関与し、ストレスホルモンの合成を支援します。コレステロールや中性脂肪の低下効果もあります。全粒シリアル、豆類、肉、卵に多く含まれます。

赤血球の生成を助け、B9・B12と協働してホモシステイン濃度を調整し、心血管疾患リスクを低減します。バター、レバー、臓肉、玄米、大豆、胚芽、ほうれん草、アボカド、バナナ、全粒シリアルが主な供給源です。

髪や爪の健康を保ち、糖尿病管理にも有効とされています。卵黄、酵母、ピーナッツ、牛レバー、カリフラワー、キノコに含まれます。

葉酸はDNA合成に関わり、タンパク質代謝やヘモグロビン形成に必須です。貧血治療にも利用されます。レバー、緑葉野菜、ナッツ、全粒穀物、酵母、豆類が豊富です。

ビタミンB12はDNA合成、食物代謝、赤血球形成に重要です。卵、魚、肉、レバー、乳製品に多く含まれ、舌下サプリメントでの吸収が効率的です。