ビタミンB12のメリットと重要性

ビタミンB12は人間の生命維持に欠かせない栄養素で、神経細胞や血液細胞の正常な機能、DNA合成に必須です。欠乏すると深刻な健康障害を引き起こすため、日常的な摂取が重要です。

主な供給源

• 肉類、魚介類、鶏肉などの動物性食品
• 牛乳やチーズなどの乳製品
• ビタミンB12が添加されたシリアルや栄養補助食品

欠乏症状

• 貧血、抑うつ、体重減少
• 手足のしびれや刺すような感覚（しびれ・チクチク）
• 認知症や記憶障害
• 子どもでは貧血、成長不良、発達障害が見られることがあります

ヴィーガンの方へ

• 動物性食品を摂取しないため、ビタミンB12はサプリメントや強化食品で補う必要があります。

乳児への影響

• 母親がヴィーガンの場合、母乳を通じてビタミンB12が不足しやすく、乳児は欠乏リスクが高まります。
• 乳児は体内にビタミンB12の備蓄がほとんどないため、早期に不足が顕在化します。

吸収の問題

• クローン病などの消化器疾患はビタミンB12の吸収を妨げます。
• 加齢に伴い胃酸の分泌が減少し、吸収効率が低下します。

推奨摂取量（RDA）

• 米国国立衛生研究所（NIH）によると、健康な成人の1日当たりの推奨摂取量は約2.6 µgです。
• 妊娠中または授乳中の女性は約2.8 µgが目安とされています。