ビタミンBをたっぷり摂取する方法
ビタミンBの重要性
ビタミンB群は、神経や皮膚、目、髪、そして肝臓の健康維持に欠かせない栄養素です。
必要な食材
- 魚介類
- 果物
- レバー
- シーフード
- 大豆製品
- 野菜
- 小麦胚芽
- 全粒粉パン
- 酵母（ビール酵母）
ビタミンB別の摂取方法
葉酸（ビタミンB9）
ほうれん草やカンタロープ、アスパラガス、ビーツ、ビール酵母などを食べて、十分な葉酸を摂取しましょう。
リボフラビン（ビタミンB2）
強化された全粒粉製品、ブロッコリー、アスパラガス、キノコ、葉物野菜、芽キャベツ、ミレットなどを食事に取り入れましょう。
ビオチン（ビタミンB7）
大豆製品、酵母、シリアルに加え、牛レバーやクラムもビオチンの良い供給源です。
チアミン（ビタミンB1）
全粒穀物、ビール酵母、小麦胚芽、カキ、強化パンなどでチアミンを補いましょう。
ナイアシン（ビタミンB3）
鶏肉、サーモン、ジャガイモ、全粒製品を中心に、ピーナッツやピーナッツバターもナイアシンを豊富に含みます。
ピリドキシン（ビタミンB6）
玄米や大豆製品、全粒穀物、バナナ、イチゴ、葉物野菜、小麦胚芽、オートミールを食べましょう。ブロッコリー、アスパラガス、魚、鶏肉、スイカも有効です。
コバラミン（ビタミンB12）
動物性食品が主な供給源です。ベジタリアンの方は、強化食品や味噌などの発酵大豆製品、赤星社製イースト（Y3365）で補えます。
パントテン酸（ビタミンB5）
卵、アボカド、キノコ、鶏肉、オレンジなど、植物と動物の両方に幅広く含まれています。