ビタミン吸収に対する過剰繊維の影響

メリーランド大学医療センターによると、お勧めの21グラムに1日あたり38グラムに1日あたり38グラムに1日あたり38グラムに1日38グラムに繊維を入れると、便秘、高コレステロール、2型糖尿病、心臓病、脳卒中のリスクが低下する可能性があります。ただし、1日あたり50グラム以上の繊維を消費すると、特定の栄養素の吸収が妨げられる可能性があります。

1. 食品のビタミン

   • 繊維の推奨量を含む食事を食べることは、2004年6月に「公衆衛生栄養」に掲載された研究で、血液中のビタミンやミネラルの量が減少しませんでした。

   サプリメントのビタミン

   • ビタミンB-12とE、およびKonjak Mannanと呼ばれる繊維の種類で強化されたテストの食事を与えられた人々は、ビタミンEを吸収しませんでしたが、2008年に「Tohoku Journal of Experimental Medicine」に掲載された研究でこれらの繊維を与えられなかったときと同じ量のビタミンB-12を吸収しました。 2010年にロシアのジャーナル「Voprosy Pitaniia」に掲載された別の研究では、リグナン、ミクロ結晶セルロース、小麦Branを含む繊維を補充することで、チアミン、リボフラビン、ビタミンA、C、

     を含むビタミンの吸収を減らすことができることがわかりました。

   他の栄養素

   • アリゾナ大学の拡張によると、過度の食物繊維摂取量はまた、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛を含むいくつかのミネラルの吸収に悪影響を与える可能性があります。これは、繊維があなたの食物を消化管をより速く通過させ、これらのミネラルを吸収する時間を減らすことができるためです。

   効果の重要性

   • サプリメントからの精製繊維を消費することは、ビタミンとミネラルの吸収を多少干渉する可能性がありますが、世界保健機関は、高繊維の食事に従っている間に推奨される量の栄養素を取得している人は、ビタミンやミネラルの不足を経験する可能性は低いと指摘しています。繊維が多い食品もビタミンが多い傾向があるため、サプリメントの代わりに食物から繊維を入手する限り、ビタミンの欠乏のリスクはあまりありません。