何が無駄のないカット

牛肉、豚肉、子羊、鶏肉の無駄のないカットは次のとおりです。

ビーフ

- テンダーロイン

- トップサーロイン

- 丸い目

- フランクステーキ

- ボトムラウンド

- トライチップステーキ

豚肉

- テンダーロイン

- ロースチョップ

- 肩のテンダーロイン

- サーロインチップロースト

- ボンレスポークロース

- ハムステーキ

lamb

- 子羊のカルビ

- 子羊の脚

- サーロインチョップ

- ロースチョップ

- 粉砕子羊（90％リーン）

家禽

- 肌のない骨のない鶏の胸肉

- 肌のない骨のない七面鳥の胸

- 鶏の入札

- グランドチキン（93％リーン）

- グラウンド七面鳥（93％リーン）