小麦抜きで体重を減らす実践ガイド
小麦をやめるのは簡単ではありません。ピザやケーキ、パスタ、パン、ペストリー、シリアルなど、日常的に楽しむ食品の多くに小麦が含まれています。これらは高カロリー・飽和脂肪が多く、過剰摂取すると体重増加につながります。Food Intolerant Consumerによると、全人口の約15％がグルテン過敏症のため小麦に対する不耐性を持っています。グルテンはすべての小麦製品に含まれ、消化不良や体重増加の原因となります。小麦を食事から除くことで、消化機能が改善され、体重減少と健康増進が期待できます。
必要なもの
- 小麦フリーの料理本
手順
- ケーキ、クッキー、パスタ、パンなど、家庭にある小麦製品をすべて取り除きます。
- 購入する食品の原材料表示を必ず確認し、小麦が含まれていないことを確かめます。
- 小麦製品に使われる別称を覚えましょう。Wheat Free.orgによると、シリアル、シリアルバインダー、ファリナ、フィラー、粉、小麦でんぷん、フ、ガムベース、加水分解小麦タンパク、加工でんぷん、ラスク、セモリナ、スペルト、小麦でん粉、増粘剤、トリチケなどが該当します。
- 小麦フリーのレシピ本を入手し、新しいレシピや食事プランを学びます。食事は前日までに計画し、卵、ライスケーキ、野菜、果物など小麦不使用の食材を常備しておくと、衝動的に小麦製品を食べるリスクが減ります。
- 近所のスーパーや専門店で小麦フリーの代替品を探します。ベーグルやパン、ピザなどの小麦不使用商品を扱う店は限られていますが、黄ページや小麦フリーのサポートグループで情報を共有すると見つけやすくなります。
- 外食時は必ずスタッフに「小麦フリー」ダイエットをしている旨を伝え、メニューの中から安全な料理を選びます。事前にレストランのウェブサイトでメニューを確認すると、安心して注文できます。